情人節杜絕「甜蜜的負擔」! 營養師教你聰明選對巧克力

情人節杜絕「甜蜜的負擔」! 營養師教你聰明選對巧克力

臺北慈濟醫院營養師楊灼華建議,民衆購買巧克力時,選擇黑巧克力尤佳。(院方提供)

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情人節這天不管有沒有伴侶可以放閃,跟家人、朋友待在一起也是再幸福不過的時刻,相信你也曾陷入苦惱不知道該送什麼禮物,巧克力雖不足爲奇,卻是給另一半製造小確幸的狠角色。

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市售巧克力屬高熱量、高糖或高脂肪食物,添加大量糖、油脂或其他食品添加物。臺北慈濟醫院營養師楊灼華建議,民衆購買巧克力時,選擇黑巧克力尤佳,且留意產品標示是否提到「巧克力風味」,甚至連「巧克力」三個字都沒有,吃甜食之餘顧及健康。

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巧克力的總類大致可分黑巧克力、白巧克力及牛奶巧克力三種,其中,黑巧克力的熱量雖然最高,營養成分卻是3者中第一名,可別以爲這樣就能盡情享受,因爲就連100%的巧克力也不一定百分之百都是可可脂。

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楊灼華表示:「巧克力雖然比其他糖果、餅乾多了營養成分,但百分比不等於健康程度,只能代表可可在成分中的含量。」進一步說明,內含的可可脂含量越高,抗氧化物質就越多,即營養成分來源。

然而,巧克力含有大量的磷,她建議患有慢性腎臟病、透析的民衆應避免食用造成腎臟負擔。若一般人攝取也須適當,否則容易增加心血管疾病風險。

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